BALABAN KEBABI
Balaban Kebabı lezzetini her yönü ile yaşamak ve en lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak ister misiniz? O halde sizler için özel olarak tarifini hazırladığımız ve sadece görselliği ile değil lezzeti ile de göz kamaştırmayı başaran bu lezzeti hemen inceleyin!
Yumuşacık pideler domates sosuyla mükemmelleşiyor, üzerine eşsiz güzellik de köfteler sıra
Sıra diziliyor. Yoğurt ve tereyağı da işin içine girince dayanılmaz bir tat ortaya çıkıyor.
İşte Eskişehir mutfağından gelen leziz BALABAN KEBABI!
Balaban Kebabı MALZEMELER
Köfte için:
* 500 gram dana kıyma
* 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
* 1,5 çay kaşığı karabiber
* 2 tane kuru soğan (orta boy, küçük küpler halinde doğranmış)
Domates sosu için:
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* ½ yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı toz şeker
* ½ çay kaşığı tuz
* ½ su bardağı su
Üzeri için:
* 1 su bardağı yoğurt (çırpılmış)
* 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
* 2 tane tırnak pide (küp küp doğranmış)
* 1 su bardağı et suyu (pidelerin üzerine dökmek için)
* 2 tane biber
* 1 tane domates (halka halka doğranmış)
Püf noktası:
Sinirleri alınmış ve terbiye edilerek dinlendirilmiş et bu tarifin sırrı!
Hazırlanışı:
- Derin bir kâsede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ile karabiberle iyice yoğurun.
- Ceviz boyutunda yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın tavada kızartın.
- Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada üstü köz görüntüsü olana kadar kızartın.
- Domates sosu için, tereyağını tavada eritin. Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üzerine ekleyin ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın
- Küp doğranmış pidelerinizi servis edeceğiniz tabağa dizin.
- Üzerine önceden ısıttığınız et suyunu dökün.
- Çırpılmış yoğurdu sonrada domates sosunu pidelerin üzerine dökün.
- Köfteleri sırayla dizin, biber ve domatesleri de tabağa yerleştirdikten sonra bütün köftelerin üzerine kızmış tereyağını gezdirin.
Artık balaban kebabınız servise hazır afiyet olsun.
Tariflerin Yeri Instagram sayfamızı takip ederek en güncel tariflere ulaşabilirsiniz. Sizler için her gün güncellediğimiz sayfamızda hem tatlı tarifleri hem de yemek tariflerini keşfederek muhteşem hazırlıklar yapma şansı yakalayacaksınız. Yöresel Lezzet Afyon Bükmesi Tarifi
