Brokoli Salatası son derece sağlıklı salata türlerinden bir tanesidir. Brokolinin birçok sağlık iddiası olmuştur, ancak besin açısından zengin profili bazı gerçek sağlık yararları sunmaktadır.
Brokoli iyi bir lif ve protein kaynağıdır ve demir, potasyum, kalsiyum, selenyum ve magnezyumun yanı sıra A, C, E, K vitaminleri ve folik asit dahil iyi bir dizi B vitamini içerir. K vitamini, kanın pıhtılaşması için gerekli olan temel bir besindir ve kemiklerimizi sağlıklı ve güçlü tutmada önemli bir rol oynayabilir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, K vitamininin genel olarak kemik sağlığını iyileştirebileceğinin yanı sıra kemik mineral yoğunluğunu artırabileceğine ve osteoporozlularda kırık oranlarını azaltabileceğine dair tutarlı kanıtlar vardır . Yetişkinler, vücut ağırlığının kilogramı başına 1 mcg K vitaminine ihtiyaç duyar, bu da 75 kg’lık bir yetişkinin günde 75 mcg K vitaminine ihtiyaç duyacağı anlamına gelir. Sadece 100 gr buharda pişirilmiş brokoli 145 mcg K vitamini sağlar, bu nedenle bu besin tek başına diyetle kolayca elde edilebilir. Peki, brokoli salatası nasıl yapılır?
Brokoli Salatası Malzemeler
Sos için:
- Yarım bardak mayonez, yarım bardak yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı şeker
Salata için:
- 1 büyük demet brokoli
- 1 büyük ya da 2 küçük kırmızı soğan
- 10 tane çeri domates
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 avuç dilediğiniz kuruyemiş (badem, kaju ya da ceviz olabilir.)
Yapılışı
- Önce bir kasede sos için olan malzemeleri karıştırın, sosunuz hazır.
- Brokoliler yıkayıp ayıklayın, küçük parçalara bölün, çok kısa süre haşlayıp soğumaya bırakın, salata kasesine ekleyin. Kırmızı soğanı, çeri domatesi, kuru üzümü ve cevizleri ekleyip nazik bir şekilde karıştırın.
- Sosu ekleyip, brokololilerin dağılmaması için nazikçe karıştırın.
İşte salatanız hazır! Afiyet olsun.
Tariflerin Yeri Instagram sayfamızı takip ederek en güncel tariflere ulaşabilirsiniz. Sizler için her gün güncellediğimiz sayfamızda hem tatlı tarifleri hem de yemek tariflerini keşfederek muhteşem hazırlıklar yapma şansı yakalayacaksınız. Hadi, siz de söz konusu tarifi en iyi ve en lezzetli şekilde hazırlayarak ailenize, misafirlerinize bu lezzetleri sunun. Tariflerin Yeri web sitesi birbirinden farklı yemek ve tatlıları sizler ile buluşturuyor.