Ekmek Hamurunda Sebzeli Tavuk lezzetini yaşamaya hazır mısınız?
Malzemeler:
l 1 tane ekmek hamuru
l 50 gramlık margarin ve tereyağı
l 2-3 yemek kaşığında un
l İç Malzemesini Hazırlamak İçin:
l 2 parça tavuk göğsü
l 10 tane pazı yaprağı
l 100 gramlık pastırma
l 3 tane domates ve sivri biber
l 1 bardak kaşar rendeleyin
l 2 yemek kaşığında tereyağı
l Birer tutam tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
l 1 yemek kaşığında tereyağı
l Bir miktar haşhaş tohumu
Ekmek Hamurunda Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır?
l Ekmek hamurunu elde edebilmek için malzemeleri hazırlayın. Hamurun yoğrulması için gerek duyacağınız margarin, tereyağı ve unu bir kaba alın. Yaklaşık 20 dakika yoğurduktan sonra yumuşak bir kıvama getirin. Üzerine hafif nemli bir bezi örterek bir gece dolapta bekletin.
l İki parça tavuk göğsünü ortadan ikiye uzun parçalar halinde kesin. Toplamda 4 tane tavuk göğsü elde edecek şekilde kestikten sonra streç film arasında dövün. Streç film içerisinden çıkardıktan sonra uçlarını üst üste getirerek, hepsini yan yana sıralayın.
l Pazı yapraklarını kaynar suyun içerisinde bir süre beklettikten sonra, soğuk suya batırıp çıkarın ve ortalarını bıçak yardımıyla alın. Böylece tavuklarınızın üzerine serebilecek şekli almasını sağlayacaksınız. Daha sonra baharatlarınızı üzerine serpiştirin.
l Rulo haline getirmeden önce pastırma, domates ve biberlerinizi sıralayın. Kaşar peynirini üzerine serpiştirdikten sonra tereyağını küp haline koyun. Yeniden pastırma, domates, biber, peynir ve tereyağı malzemelerinizi bitirene dek işlemi tekrar edin. Malzemeleriniz bittikten sonra tavuğu rulo haline gelecek şekilde sarın.
l Alüminyum folyo kağıdının mat kısmını üste getirecek şekilde tezgaha serin ve tereyağını üzerine sürün. Rulo haline getirdiğiniz tavuklarınızı içerisine sardıktan sonra fırında pişmeye hazır hale getirin. Fırınınızı önceden 250 derecede ısıtın. Tavuk rulolarını yaklaşık 20-25 dakika süreyle pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ise alüminyum folyosunu üzerinden alın.
l Buzdolabında beklettiğiniz ekmek hamurunu ince olacak biçimde açmaya özen gösterin. İçerisine tavuk rulosunu soğuttuktan sonra yerleştirin ve tekrar rulo haline getirin. Üzeri için hazırladığınız haşhaşı serpiştirdikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Üzeri pembeleştikten sonra fırından çıkarın ve tereyağı sürerek servise hazır hale getirin.
Ekmek Hamurunda Sebzeli Tavuk servisinizi dilerseniz dilim halinde yapabilir, dilerseniz de porsiyon halinde hazırlayabilirsiniz.
