Kadınbudu Köfte Tarifi

1. Kıymanızın yarısını yapışmaz bir tava kullanarak içine 2-3 kaşık su ekleyin ve orta ateşte kavurun.
2. Kıyma hazır olmaya yakın kıyılmış soğanı ekleyin ve biraz daha kavurun.
3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci  haşlamak için kaynatın. İşlem bittiğinde soğumaya bırakın.
4. Çiğ kıyma ile kavurduğumuz kıymayı bir kaba alarak soğuyan pirinçleri süzüp içine koyun.
5. Yumurta, tuz ve baharatı da ekleyin. harç iyice karışana kadar yoğurun ve iki saat buzdolabında bekletin.
6. Dinledirdiğiniz harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak oval şekil verin.

• üstü için Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra ayçiçek yağı ile kızartın.

Afiyet olsun.