- Reklam-
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
-
6 adetenginar
-
250 gramkıyma
-
1/2 çay bardağıpirinç
-
1/2 demetdereotu
-
1 adetkuru soğan
-
1/2 çay bardağızeytinyağı
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1 çay kaşığıkuru nane
-
1 adetlimonun suyu
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Limonun suyunu sıkın ve derince bir kaba aldığınız enginarların üstüne gezdirin ve üstlerine çıkacak kadar su doldurup bir kenarda beklemeye alın.
- Soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız zeytinyağında, soğanları pembeleşene dek kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
- Yıkadığınız pirinci ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sonra dereotunu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Hafifçe dibi yağlanmış yapışmaz tabanlı yayvan bir tencereye sudan çıkarttığınız enginarları dizin ve içlerini hazırladığınız harçla doldurun
- Enginarların yarısına gelecek kadar kaynar su doldurun ve tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açın.
- Kısık ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın. Pirinçler ve enginarlar yumuşadıysa yemeğiniz hazır demektir. Sıcak olarak servis edin.