Kuşbaşı et terbiyesiz nasıl yapılır diye soruyorsanız doğru adrestesiniz. Et yemekleri hazırlarken tercih edilen kuşbaşı etlerin nasıl lokum gibi olduğunu merak ediyor musunuz? Lokantalarda yediğiniz gibi yumuşacık ve tek tek dağılan etlerin nasıl hazırlandığını bilmiyorsanız kuş başı et terbiyesi yaparak istediğiniz kıvamda etler elde edebilirsiniz. Et terbiyesine günümüzde marine etmek de denmektedir. Özel bir sosla hazırlanan bu etler daha kaliteli bir pişirim elde edilebileceği gibi damaklarda da unutulmayacak bir tat bırakacaktır. Kurban etiyle yapılan yemekler için bu tarifi deneyerek enfes sofralar kurabilirsiniz.
Kuşbaşı Et Terbiyesi İçin Malzemeler
500 gram kadar kuşbaşı doğranmış et
Bir su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Kırmızı toz biber
Kekik
2 diş sarımsak
3 adet arpacık soğan
Kuşbaşı Et Terbiyesi Yapılışı
- Kuşbaşı et terbiyesi yapabilmek için öncelikle etlerinizi istediğiniz kuşbaşı boyutuna getirin. Etlerinizi yemeklerde kullanacaksanız orta boy, şişe dizme ya da farklı şekilde kullanacaksanız büyük boy, fırın yemeklerinde kullanacaksanız en ufak boyda doğramanız gerekir.
- Kurban etiyle yapılan yemekler için harika bir seçenek olan terbiye edilmiş et için geniş bir kap alın.
- İçerisine kuşbaşı şekilde doğradığınız etleri koyun.
- Etlerin üzerine zeytinyağını dökün.
- Kimyon, tuz, kekik ve toz biberi de ekleyerek kuşbaşı etlerinizi iyice harmanlayın. Elinize bir eldiven giyerek ya da bir kaşık yardımı ile de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Ancak elle yapılan kuş başı et terbiyesi daha kaliteli sonuçlar verecektir.
- Sarımsakları soyun, soğanları da soyun. Ortadan ikiye ayırarak etlerin içerisine atın.
- Et karışımınızı terbiye etmek için kabın üzerini streç yardımı ile kapatın.
- Hazırladığınız karışımı en az 2-3 saat en ideali ise bir gece boyunca bu şekilde bekletin. Etleriniz ne kadar uzun süre beklerse o kadar kaliteli bir sonuç alırsınız.
- Marine edilmiş ya da terbiye edilmiş olan etlerinizle birbirinden enfes yemekler yapabilir ve sofralarınızı bir şölene çevirebilirsiniz.
Kuşbaşı Et Terbiyesi Püf Noktaları
Kuşbaşı et terbiyesi hazırladığınızda eğer dinlendirmeyi buzdolabında yapacaksanız etleriniz bir süre sonra soğuyacaktır. Pişirmek için etleri buzdolabınızdan çıkardığınızda oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirmeniz halinde yemeklerinizdeki lezzet ve kıvam daha güzel olacaktır.
