Pancar sapı kavurması tarifi, özellikle bayanlar tarafından son günlerde arama motorlarını oldukça meşgul eden konulardan biri olmaktadır. Ülkemizde oldukça sevilen ve tüketilen pancar ürününün saplarından bile yemek ortaya çıkartılması mümkündür. Pancar sapı kavurması tarifi, gerekli metotların uygulanarak gerçekleştirilmesi halinde yaprakları ile beraber pişirilerek oluşturulan harika salata ve ara öğün ürünü haline dönüşebilmektedir. Ayrıca pancarın sapları, tercihe göre yapraklı veya yapraksız olarak ayrıldığında turşu olarak bile tüketilebilmektedir. Bizde sizlere bu yazımızda, her bölümünden sağlığa fayda sağlanan pancar sapı kavurması tarifi hakkında ipuçlarını ve malzemelerini derledik.
PANCAR SAPI KAVURMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER NELERDİR?
İlk olarak, pancar sapından kavurma yapılabilmesi için en temel malzemelerden biri, 2 demet pancar bitkisini kökü ve yapraklarıdır. Daha sonra yemeğe tat vermesi açısından bulundurmanız gereken malzemeler arasında 2 küçük baş soğan yer almaktadır. Ayrıca kullanacağınız bir diş sarımsak da yemeğinize keyif katacaktır. Yarım çay bardağı zeytinyağı, zerdeçal, karabiber ve tuz bileşenleri de pancar sapı kavurması yemeğinde tercih etmeniz gereken en önemli malzemelerin arasında yer almaktadır.
PANCAR SAPI KAVURMASI TARİFİ NASIL UYGULANIR?
Öncelikle yemeğimizin temel bileşenleri olan soğan ve sarımsakları iyice kıyarak zeytinyağında sotelemeniz gerekmektedir. Aksi taktirde ağzınıza gelecek olan diri soğan ve sarımsak tanelerinin yemek zevkinizi bozabileceğini unutmayın. Daha sonra oluşan sos zerdeçal ilave edilmeli ve bir miktar bekledikten sonra iki defa çevrilmesi gerekmektedir. Bu işlemlerin adından pancar yapraklarının ve sapının iyice kıyılması ve ince saplarının sotelenmesi gerekmektedir. Sotelenen sapların içerisine ise önceden ayıkladığınız pancar yapraklarının eklenmesi gerekmektedir. Daha sonra bir tava içerisinde oluşturduğunuz tüm ürünlerin yumuşayana kadar pişmesi gerekmektedir. Ateşten önce çekilmesi durumunda yaprak bölümlerinin ağzınıza diri taneler olarak gelebileceğini ve ateşten oldukça sonra çekilmesi halinde ise tün bileşenlerin yanabileceğini de belirtmekte fayda var. Daha sonra gerçekleştirilmesi gereken işlem ise tuz ve karabiber oranının iyi ayarlanmasıdır. Uzmanlar tarafından pancar sapı kavurmasının iyice pişebilmesi için orta derecelerde yerleştirilen tuz ve karabiber miktarının yemeğin lezzetli olabilmesi için yeterli olacağı belirtilmektedir. Son olarak hafif bir ısıtma işlemi ile sıcak servis edilmesi gerekmektedir.
